Rabu, 19 Juni 2013

resep soto banjar khas banjarmasin


Dari namanya sudah kelihatan jika soto banjar adalah masakan khas banjar, Banjarmasin. Saking terkenalnya soto banjar ini, sampai-sampai produsen mie terkenal “Mie Sedaap” mengeluarkan produk mie instant rasa soto banjar. Rasanya memang khas. Mampu meliuk-liukkan lidah tanpa henti. Bagaimana? Anda mau mencoba resep istimewa ini? berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan :
  • 1 ekor Ayam muda



  • 2 buah Kentang direbus dipotong-potong



  • 100 gram Soun yang sudah direndam



  • 3 sdm Bawang goreng



  • 1 sdm Bawang putih goreng



  • 5 batang Seledri dirajang



  • 4 butir Telur rebus dibelah empat bagian



  • 4 buah Perkedel



  • 4 sdm Minyak goreng untuk menumis



  • 1 buah Ketupat Banjar dipotong-potong



  • 1 batang Kayu manis



  • 2 sdm Kecap asin



  • 2 buah Jeruk nipis



  • 1500 ml Air




  • Bumbu yang dihaluskan :
    • 4 buah Bawang merah
    • 3 siung Bawang putih
    • 1/2 sdt Adas
    • 1/2 sdt Jintan
    • 3 cm Jahe
    • 2 cm Kunyit
    • 1/2 sdt Merica
    • 1 sdt Garam
    Cara Membuat:
    • Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
    • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
    • Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.
    • Letakkan ketupat di atas mangkuk beserta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto.
    • Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perasan jeruk, hidangkan.
    nyam..nyam..nyami, silahkan dicoba

    0 komentar:

    Posting Komentar